Lo so che non ve ne frega nulla, ma mi piace aggiornarvi sulla mia condizione di foodblogger a dieta: dovete sapere (eh si dovevate proprio saperlo!), che la ricetta che vi riporto oggi me la sono preparata il giorno prima di iniziare il nuovo “regime alimentare” che andrà avanti per tutto il mese di luglio e in parte agosto come da direttive ricevute.
Quel giorno era uno dei più torridi registrati fin’ora e il solo pensiero di accendere i fornelli mi ha fatta sudare, ma il tempo di cottura di questo cous cous integrale è così breve che sono sopravvissuta, accaldata ma sopravvissuta; sono onesta: rinunciare alla maggior parte dei carboidrati derivanti dai cereali in questi giorni mi sta provando, più psicologicamente che fisicamente perchè io amo i cereali integrali e mi mancano, ma la fatica si prolungherà solo per i prossimi 10 giorni quindi posso ancora resistere in vista del loro lento reinserimento a venire; mi sono concessa questa insalata di cous cous integrale con il tofu grigliato e le verdure godendomela fino all’ultimo chicco ( potreste pensare che sono quella strana che invece che mangiarsi una pizza o un piatto di parmigiana fa la preziosa con il cous cous integrale…beh mi dà più soddisfazione! 
) in ogni caso non sono assolutamente alla fame, anzi!
Ingredienti ( per 1 )
Ingredienti (per 2)
120g cous cous integrale
2 carote novelle
130g tofu al naturale
7-8 pomodorini ciliegia
Per il condimento
Succo di 1 limone
Menta fresca
Sale q.b.
2 cucchiai di olio evo
Tamponate il panetto di tofu al naturale e tagliatelo in tre fette; scaldate la piastra ( o griglia) e grigliatelo per 2-3 minuti per lato;
Nel frattempo cuocete il cous cous integrale secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
Pulite le carote, pelatelete e riducetele in dadolata molto fine; lavate i pomodorini e tagliateli in quattro.
Preparate il condimento sbattendo molto bene, a creare un’emulsione, il succo di limone con il sale e l’olio, in ultimo aggiungete la menta.
Riducete in dadolata anche il tofu grigliato e ora tiepido.
Una volta cotto il cous cous integrale unite tutti gli ingredienti e condite con l’emulsione ottenuta.
Servite anche freddo.
Hugs,kisses&cookies
Ps. ovviamente ho costretto anche andre a seguire lo stesso regime alimentare, lui si lamenta sempre che con me è ingrassato 5kg… vorrete mica che io rinunci al mio bicchiere di vino e lui no!? ;P
Buongiorno!
Bè in effetti, ti dico con tutta sincerità, io mi sarei concessa una pizza, ma ovviamente senza nulla togliere al tuo meraviglioso cous cous, che con questi colori mette allegria solo a guardarlo!
Baci bella!
ciao eli! si lo so la gente normale mangerebbe una pizza con tutta la mia profondissima comprensione!!!!
Accidenti sembra squisito! Ti confesso che anch’io vado matta per i cereali integrali ma il cous cous non l’ho ancora mai provato!
Questa ricettina sembra l’ideale per iniziare!
La proverò di sicuro!
In bocca al lupo cara, resisti!
resisto resisto! grazie stella!!!
Tra te ed Elisa mi state facendo venire una voglia matta di infilare ‘sto tofu ovunque!
Ah e, ovviamente, io sono molto interessata alla tua condizione di foodblogger a dieta. Ti “uso” come cavia…
Buon lunedì stellina!
buongiorno caro! dici che ci siamo troppo convertite alla cucina sana!? questa dieta sta provando il mio spirito goloso, nigella vieni a me!
Io mica lo conoscevo il cus cus integrale, rimbambita, mi hai fatto voglia di provarlo =) E vedrai che i giorni passeranno presto e la sacra compagnia del tea party potrà darsi all’alcool e ai cereali in scioltezza =)
puoi dir giuro cecilia! per il nostro prossimo incontro dovrò portarmi a pari!
Io non ho mai seguito una dieta per più di una settimana! Quindi ti ammiro per la tua perseveranza…e questo cous cous è splendido!!! Non sapevo ci fosse anche la versione integrale…buono a sapersi! Un bacio e complimenti per tutto, anche per lo splendido blog!
grazie mille kiarina! si si lo trovi nei negozi bio il cous cous integrale oppure nei supermercati molto forniti di prodotti del commercio equo-solidale! io lo adoro!!!