Io ho sempre sostenuto di essere figlia dell’estate, ma vi giuro che queste giornate torride stanno mettendo a dura prova la mia convinzione di amare incondizionatamente questa stagione!
Non so da voi, ma qui in casa abbiamo registrato il picco di 30,5° e sia noi umani che le nostre bestiole passiamo momenti difficili cercando refrigerio in ogni dove! Abbiamo anche recuperato da una mansarda un pinguini delonghi, residuo degli anni ’90, ma ancora funzionante che ci permette di bocchegiare molto meno.
I nostri menù ovviamente sono superbasilari: insalate, insalate e ancora insalate; essendo ancora a dieta entrambi ci riteniamo fortunati perchè quando comunque ci viene voglia di un piatto di riso o pasta la sola idea di accendere i fornelli ce la fa passare all’istante e quindi torniamo alla nostra magica insalata!
Anche la ricetta di oggi prevede l’uso limitatissimo dei fuochi e soprattutto va servita fredda! Una goduria a pranzo o come delicato antipasto, se servita in cocottine monoporzione.
Ho pensato ad una vellutata fredda a base di zucchine, piselli e fiori di zucchina e salvia fritta in accompagnamento al Pinot Grigio di Villa Job gentilmente inviatomi dall’amico Fernando! Il vino è deliziosamente fresco e dopo aver letto la scheda nella quale si evidenzia la sua sapidità finale, ho deciso di aggiungere alla vellutata anche un tocco croccante con i fiori delle zucchine stesse e qualche foglia di salvia fritte.
Ingredienti ( per 2)
2 zucchine novelle
80g piselli freschi (o surgelati)
Concordo, questo caldo è davvero eccessivo! Noi ci chiudiamo in casa con i condizionatori accesi, ma è un peccato non poter uscire e godersi un pomeriggio all’aperto!
Ti dirò che ho sempre considerato zuppe e vellutate piatti prettamente autunnali/invernali, ma questa variante estiva sembra davvero sfiziosa, leggera e genuina! Credo proprio che la proverò!
Un abbraccio
si tendenzialmente anche io le consumo in inverno, ma le zucchine alla fine sono di stagione ora e sfruttarle in questo modo con una vellutata fresca è perfetto anche come anticaldo!
si boccheggia, tu non ti rendi conto a Roma com’è! Ieri rientrando il termometro della macchina a segnato 41,5 non di può.
La vellutata delicata che ci proponi però è perfetta però per reintegrare vitamine a sali minerali. Interessante l’abbinamento
immagino che roma sia torrida! io a milano è da quando è iniziato questo caldo assurdo che non metto piede proprio per non dover strisciare sull’asfalto senza pressione! però è impressionante che anche qui da noi in collina sia così tremenda la situazione!
ah! La foto con i fiori di zucca è bellissima
Questa cosina fresca potrebbe risolvermi la giornata…
Anche qua è un discreto calduccio per essere il Ticino. Non è come mi raccontano i miei a Firenze, ma direi che non ci si può lamentare. In casa abbiamo caldo, d’altronde a tetto (piatto oltretutto) e senza aria condizionata non si poteva sperare chissà cosa con Caronte in giro.
Elisa ha ragione: le foto sono magnifiche.
Buon lunedì!
io ne ho preparata dose doppia così da averla pronta anche per domani! almeno non devo nemmeno fare la fatica di scaldare al microonde, basta lasciarla 10 minuti a temperatura ambiente ed è pronta per la cena!
grazie per le foto, non ne ero minimamente convinta!
Eh sì con questo caldo non si riesce proprio a mangiare niente di minimamente tiepido! Questa vellutata sembra perfetta!!! ho appena aggiornato l’elenco dei partecipanti al contest con la tua ricetta… grazie
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